农村到处都是泥鳅，大家觉得有一股子土腥味不好吃，因此那个时候泥鳅几块钱一斤也卖不出去，但后来慢慢的大家才经常吃泥鳅对身体好，而且会做泥鳅的师傅也越来越多，一下子市场上对泥鳅的需求突然增加，不信大家可以去超市看看，最便宜的也是十几块钱一斤，所以养泥鳅的人也多了起来。不过养了一段时间后，大家发现专门养泥鳅收入并不太高，后来有人根据泥鳅的习性，试着在水稻田里面套养，没想到取到了很不错的成果，慢慢的这种套养泥鳅的办法被越来越多的人用。

在水稻田里面套养泥鳅，不仅稻谷产量高，泥鳅的品质也高。在水稻田里面套养泥鳅是一种对保护环境有很大好处的技术，稻谷生长需要水，田里面全是泥巴，这两点都是泥鳅生长需要的，又是现成的，还有泥鳅在田里面还可以吃一些害虫，可以让农民不用农药，泥鳅也长肥了，水稻也不生虫，再一个泥鳅在稻田打洞，可以让田里面的泥巴透气性增强，有利于水稻根的生长。
不过想要在水稻田套养泥鳅，不是随便一块稻田都可以的，要先按照要求把稻田整好，然后再按照要求养殖泥鳅。
在水稻田里面套养泥鳅，不仅稻谷产量高，泥鳅的品质也高。

泥鳅对水质量的要求还是比较高的，因此要选择附近有较好水源的稻田，稻田的面积不能太小，至少要达到2亩以上。选址之后要对稻田的四周进行加固，重新做田埂，压实，再用细网纱等东西埋在稻田四周，高度要在半米以上，防止泥鳅打洞逃跑，外围处理好之后要在稻田里面挖横竖两条沟，宽哥深都在半米左右，最后还要预留进水口和排水口，靠着田的这头要用网纱封住。
在水稻田里面套养泥鳅，不仅稻谷产量高，泥鳅的品质也高
基础工作准备好之后就可以放泥鳅了，小泥鳅的来源可以从养殖场买，也可以自己用土办法从其他的堰塘、田沟里面获取，但不管从哪里弄的，都要选择健康的。没有受伤的泥鳅。在放泥鳅之前要先用生石灰对稻田校服，然后再投入2000斤大粪做底肥，泥鳅在放入稻田之前，要先用盐水泡几分钟，消消毒，提高成活率。放苗之后，要做的就是平时管理