说到新化，我们一般都会想到新化三大碗，以及新化特有的山胡椒的味道。对于新化除了三大碗，还有哪些美食，可能很多人还不清楚，今天我们就来看一下，除了3大碗，还有新化特有的10荤、10素、10饮都有些什么好吃的。

新化三大碗：三合汤、穇子粑蒸鸡、资江河鱼。

有人将新化菜概括成：十荤、十素、十饮。

十荤：三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻、稻花鱼、肘子肉。

十素：就是杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、棕子、烧麦。

十饮：就是擂茶、凉粉、水酒、蛇酒、米烧酒、甜糟酒、苡米酒、云雾茶、青红茶、金银花甘草茶。

除了这三十，还有水印粑、蒿子粑、水晶芋头、丁榔酒、水车板鸭、锅仔魔芋、河东风干腊肉等。

坛子菜：米粉肉、米粉辣椒、米粉鱼、盐菜（任何叶子蔬菜都可以制成盐菜）、泡菜等。

猪血巴

紫鹊贡紫香米

湘妃茶

新化三合汤

新化三合汤

图片部分来至网络，新化还有哪些好吃的，欢迎吃货们一起来补充。说实话，我特别喜欢新化的山胡椒的味道。特别是吃米粉的时候，放一些，特别的提味。