在大多人的印象中，大葱一般都是作为调味品使用的，在大多数家中，也是这样“实践”的。其实，大葱不仅可以作为一种调味品，大葱的营养价值也是极其的高的，而且它的用处也是很多的

一、减肥的作用

大葱具有减肥的功效。大葱内所含的挥发油会刺激肾上腺素的分泌，而肾上腺素的增加可以促进脂肪分解，从而起到减肥作用。

二、增强食欲的功能

大葱可以增强食欲，促进血液循环。大葱能兴奋神经系统，刺激血液的循环，促进发汗，并可增加消化液的分泌，有提高食欲的功效。

三、预防感冒

大葱可以有铲预防感冒。大葱的辛辣会促使发汗，对于发烧、畏寒等感冒初期疗状极为有效。不过在发烧又出汗时不适合食用。

四、调味的功效

大葱一般作调味使用。大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。一般都用作食物的辅助作料。

五、滋阴补阳的作用

大葱具有滋阴壮阳的功能。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲。所以大葱是男女保健的不错食品。

六、降血压的作用

大葱具有降压功效。大葱中含有丰富的前列腺素A，具有降血压的作用。此外，大葱中所含钾和钙，有利于稳定和调节血压，对心血管病有一定的疗效。

七、降胆固醇的功能

大葱具有降胆固醇的作用。大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

八、抗菌的作用

大葱具有较强的抗菌功效。大葱葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，有很强的抗菌作用，能抑制葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌等多种病菌。

九、防癌抗癌作用

大葱具有防癌抗癌功效。香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

老中医提醒：大葱要少吃，最好适量，赶紧告诉家里人！

吃大葱虽然好处多多，但是医学专家提醒我们，吃大葱也要适量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里会泌许多白色的东西，会让眼睛不适。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。